夹层锅又名蒸汽锅、蒸煮锅、夹层蒸汽锅。夹层锅广泛应用于糖果、乳品、酒类、糕点、蜜饯、饮料、罐头、卤味等食品的加工,也可用于大型餐厅或食堂熬汤、烧菜、炖肉、熬粥等,是食品加工提高质量、缩短时间、改善劳动条件的良好设备。

       夹层锅以一定压力的蒸汽为热源(也可选用电加热),夹层锅具有受热面积大、热效率高、加热均匀、液料沸腾时间短、加热温度容易控制等特点。夹层锅锅内层锅体(内锅)采用耐酸耐热的奥氏型不锈钢制造,配有压力表和安全阀,外型美观、安装容易、操作方便、安全可靠。

       
主要技术及结构性能:

1、容积:50L、100L、200L、300L、400L、500L、600L、800L、1000L。

2、结构形式:分可倾式、立式结构,按工艺需要采用带搅拌与不带搅拌。

3、锅体材质:①内锅体不锈钢(SUS304),夹套、支架碳钢(Q235—B)外涂防锈漆;②内外全不锈钢。

4、带搅拌装置锅体:顶部中心搅拌,减速机输出轴与搅拌桨轴采用活套连接,方便拆装与清洗。

5、搅拌转速:36r/min(可以根据客户要求来选定一定的转速);搅拌桨形式:普通搅拌(锚式)和刮底搅拌。

6、支脚形式:①立式锅体:三棱锥形式、圆管式;②可倾式锅体:槽形支架式。

7、设备配置:表盘指针式温度计、蒸汽进口、出料口等(立式结构)。
8、可倾式夹层锅体 大可倾转90°,倾转方式为手动式翻转。

    使用方法和注意事项
1、使用前必须首先检查电器线路,电源引线须良好接地,初次接通电源时,应检查设备外壳是否漏电。外壳要有效接地,接线要牢固,如果发现漏电,应立即检查电器线路,待故障排除后,才能重新通电。
2、搅拌器须空载运转十分钟,如无异常噪声,方可投入适用。
3、严禁在设备工作时,将手放入锅内,以免发生危险。
4、若出现操作失灵、不停车等故障,应及时切断电源进行检查,待故障排除后方可重新投入工作。
5、减速器初次使用应注入润滑油。
6、外锅一侧设注油阀和排气阀各一个,使用前将机器安放平稳,安装后请把注油阀和排气阀关闭。
7、加热时,切勿缺油送电,以防烧坏电器。
8、使用时锅体只能向前倾斜90度,倾斜前需先断电,同时停止搅拌器。
9、锅体温度高请勿触摸。
10、根据使用情况每半个月至一个月必须查看导热油油位方可使用。
11、锅体外壳不宜接近酸碱之类腐蚀物,以防腐蚀氧化。
12、可倾式夹层锅在使用前应检查转动部位润滑是否良好,应将油杯中注满润滑脂并可将涡轮、蜗杆的啮合处,注入适量润滑脂

      【为什么选择我们】

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